Keď pripravujem nový recept, vždy si robím taký malý prieskum trhu. :) Kade chodím, tam ochutnávam, testujem konzistenciu, farbu a vôňu. Vyberám tie najlepšie ingrediencie a pýtam sa tých najšikovnejších …
Ingrediencia
vanilka
Vedeli ste, že vanilka je jediná spomedzi 20 000 druhov orchideí, ktorá produkuje jedlé plody? Jedinečný vanilkový struk je vlastne plod orchidey. Najviac ma na nej zaujalo opeľovanie, pretože vanilka kvitne iba niekoľko hodín, počas ktorých sa musí uskutočniť samotné manuálne opeľovanie kvetov. Skúsený pracovník dokáže opeliť až 1500 kvetov vanilky za jeden deň (čo by som ja dala za takú produktívnosť). Jej pôvodný domov je v Mexiku, kde je vanilka opeľovaná špeciálnym druhom včiel, v ostatných tropických krajinách produkcie je opeľovaná umelo – pomocou dlhej ihlice. Vysušený vanilkový struk obsahuje milióny malých čiernych semienok, ktoré výrazne prispievajú k celkovej chuti vanilky, preto čím viac semienok, tým lepšie. Kvalitnú vanilku si môžete kúpiť aj na vanilkovyobchod.cz.
Čo všetko si môžeme vyrobiť z vanilky?
Vanilka je rozmanitá a môžeme si ju kúpiť v rôznych podobách. Vanilkový struk, vanilkový cukor, vanilkový extrakt a dokonca aj vanilkové víno! Kúpiť a následne ochutnať sa dá v rôznych formách. Ja mám najradšej vanilkové struky od kvalitných a certifikovaných výrobcov. Tie následne použijem na výrobu vanilkového cukru a vanilkového extraktu. A tieto potom používam do tých najlepších koláčikov pod slnkom!
-
-
Po mriežkovom koláči som pokukovala už od čias, keď sme mini mriežkové koláče predávali v obchodíku so zdravou výživou. Páčila sa mi ich krásna štruktúra a náplň, ktorá doslova volala …
-
Tento citrónový zákusok je TOP! :) Keď si spomeniem, že kedysi som citróny používala akurát tak do čaju… a pritom ich kyslastá chuť je príjemným osviežením v koláčikoch nielen počas …
-
Dnes by som vám rada predstavila svoj obľúbený koláčik, ktorým je ovocný cheesecake. Je rýchly, jednoduchý a skladá sa z iba pár ingrediencií. Chutí výborne a dá sa jesť hádam …
-
Ak si chcete vychutnať spomienku z detstva, upečte si tento strúhaný tvarohový koláč. Spája sa v ňom jemná chuť tvarohu a strúhaného kakaového cesta, vylepšená o čerstvé či zavárané ovocie. …
-
Minulý rok som si rozšírila cestovateľské obzory o návštevu Berlína. Kto nebol, odporúčam ísť! Berlín je úžasné mesto plné rozporuplných uličiek, turistov, cyklistických chodníkov, širokých chodníkov pre chodcov, malých kaviarničiek …
-
Pomaličky odpočítavam dni do Vianoc. V mysli zdobím stromček, zvŕtam sa v kuchyni a balím jednu krabičku cukrového za druhou. Kupované darčeky nahrádzam stretnutiami – chvíle strávené spolu pečením, varením …
-
Jeseň u mňa začína sychravými ránami, vlnenými ponožkami a šálkou horúceho čaju. Skvelý doprovod tvorí voľno v práci a napínavá knižka, ktorá ma doslova zaobalí do jednotlivých vrstiev príbehu. Popri …