Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom sú dobrota, ktorú poznáme všetci z detstva či liet strávených u babičky. My sme ich jedávali doma s vanilkovým pudingom, odkedy som však vyskúšala domáci …
Ingrediencia
vanilka
Vedeli ste, že vanilka je jediná spomedzi 20 000 druhov orchideí, ktorá produkuje jedlé plody? Jedinečný vanilkový struk je vlastne plod orchidey. Najviac ma na nej zaujalo opeľovanie, pretože vanilka kvitne iba niekoľko hodín, počas ktorých sa musí uskutočniť samotné manuálne opeľovanie kvetov. Skúsený pracovník dokáže opeliť až 1500 kvetov vanilky za jeden deň (čo by som ja dala za takú produktívnosť). Jej pôvodný domov je v Mexiku, kde je vanilka opeľovaná špeciálnym druhom včiel, v ostatných tropických krajinách produkcie je opeľovaná umelo – pomocou dlhej ihlice. Vysušený vanilkový struk obsahuje milióny malých čiernych semienok, ktoré výrazne prispievajú k celkovej chuti vanilky, preto čím viac semienok, tým lepšie. Kvalitnú vanilku si môžete kúpiť aj na vanilkovyobchod.cz.
Čo všetko si môžeme vyrobiť z vanilky?
Vanilka je rozmanitá a môžeme si ju kúpiť v rôznych podobách. Vanilkový struk, vanilkový cukor, vanilkový extrakt a dokonca aj vanilkové víno! Kúpiť a následne ochutnať sa dá v rôznych formách. Ja mám najradšej vanilkové struky od kvalitných a certifikovaných výrobcov. Tie následne použijem na výrobu vanilkového cukru a vanilkového extraktu. A tieto potom používam do tých najlepších koláčikov pod slnkom!
-
-
Nepečené kokosové guľky sú jeden z receptov, na ktorý som natrafila v zošitkoch priateľovej babičky. Recept som si trošku upravila, pokiaľ ide o ingrediencie a množstvo cukru a zároveň som …
-
Dolky sú jeden z receptov, ktorý nájdete aj v mojej pripravovanej tretej kuchárskej knižke. Dodnes si pamätám na ich chuť a keď sa mi dostali do rúk všetky recepty od …
-
Domáci vaječný likér je každoročne najočakávanejším receptom Vianoc. Spríjemní chvíle pri zdobení vianočného stromčeka, upratovaní a spomínaní na detstvo, keď sme túto dobrotu nesmeli a po odchode návštevy sme so …
-
Nepečený cheesecake je mojím obľúbeným dezertom počas celého roka. Pochutia si na ňom malí aj veľkí, špeciálne však všetci milovníci čokolády. Recept na nepečený cheesecake je ultra jednoduchý a rýchly, …
-
Dodnes si pamätám na balenie a chuť cookies, ktoré som v detstve zbožňovala. Mali fialový lesklý obal, ktorý ukrýval približne 10 sušienok s kúskami čokolády. Na značku si dnes už …
-
Tento recept zaznamenal veľký úspech už pri jeho uverejnení pred pár rokmi. Keďže mám však zásadu neustále sa zlepšovať v receptoch, ktoré s vami zdieľam, posledný týždeň som šperkovala recept na …
-
Už ste sa naplno pustili do zavárania? :) Ja mám za sebou prvé dva letné recepty, ktoré som pripravovala vďaka spolupráci s Kauflandom. Jahody, hrušky a jabĺčka by som mohla …