Pri pomyslení na perník ma chytá nostalgia. Ten kupovaný som si často nosievala ako desiatu do školy, ten domáci od mamy som si vychutnávala hneď popoludní po príchode domov zo školy. Bol jemný a vláčny, s vrstvou čokoládovej polevy, ktorá sa mi veselo roztekala po prstoch. Nikdy som nedokázala vydržať, kým poleva uschne, ale rovno som sa pustila do krájania. :D
Tiež ste takí nedočkaví pokiaľ ide o koláče? Aby som sa vyhla mojej neresti, trošku som vymýšľala a skúšala. A vznikol z toho tento netradičný perník. S čokoládovým krémom, posypaný kokosovými plátkami, s plnou chuťou. Suchší perníkový korpus vyvažuje v tomto prípade bohatosť čokoládového krému a chrumkavý kokos. Dokonalý dezert na zimné večery.
1 Najprv si v miske zmiešame všetky suché ingrediencie, teda múku, kakao, kypriaci prášok, jedlú sódu, soľ, škoricu, klinček a perníkové korenie. V druhej miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Pridáme k nim olivový olej a zašľaháme do zmesi. Nakoniec pridáme cmar a ručne premiešame. Tekutú zmes ingrediencií prelejeme k suchej zmesi a zľahka premiešame, aby sa ingrediencie dobre prepojili. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme 30 až 40 minút (otestujeme špáradlom, či je perník upečený). Po upečení perník vytiahneme z rúry a necháme ho vychladnúť.
Na prvý pohľad prekvapujúca kombinácia perníkového korenia a cukety. Trošku netypická, ale o to zdravšia a chutnejšia verzia.
2 V hrnci si nad vodnou parou rozpustíme čokoládu. Keď je čokoláda tekutá, zložíme ju z hrnca a necháme trochu vychladnúť. Následne k nej pridáme mascarpone izbovej teploty a premiešame stierkou, aby sa nám čokoláda a mascarpone dobre prepojili. Prilejeme karpatské brandy, premiešame a krém natrieme na upečený perník. Na záver posypeme kokosovými plátkami. Necháme trochu stuhnúť (pomôže chladnička) a následne sa pustíme do krájania a vychutnávania netradičného perníka. :) Nech vám chutí!
Tento recept vznikol v spolupráci so značkou Karpatské Brandy.
Páči sa ti tento recept?
Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam). Ak si tento recept spravíš, nezabudni použiť na Instagrame, alebo Facebooku @lenivakucharka a pochváľ sa tak svojim výtvorom! Ak nechceš zmeškať nový recept a iné výhody
Podporiť ma v tvorbe môžeš kúpou mojich kuchárok a ako bonus budeš mať tie najlepšie recepty aj keď padne internet ;)
Volám sa Veronika a som zakladateľka blogu lenivakucharka.sk a minimalistického magazínu brezza.sk. Už viac ako 8 rokov vám prinášam rýchle a jednoduché recepty, ktoré som pretavila aj do vydania kuchárskych kníh Lenivá kuchárka 1-3. Získala som viaceré ocenenia - 1. miesto v súťaži Bloger roka 2017 v kategórii Gastronómia, 2. miesto v súťaži Bloger roka 2018 v kategórii Food a Najlepší WordPress blog v roku 2018. Moja prvá kniha vyhrala cenu Kniha roka od Panta Rhei. Účinkovala som v relácii RTVS Tajomstvo mojej kuchyne a v televízii Markíza v rannej relácii Teleráno.
My a používame súbory cookie a ďalšie technológie sledovania na zlepšenie vášho zážitku na našej webovej stránke. Môžeme ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení a spracovávať osobné údaje, ako je vaša IP adresa a údaje o prehliadaní, na účely personalizovanej reklamy a obsahu, reklamy a merania obsahu, prieskumu publika a rozvoja služieb. Okrem toho môžeme využívať presné geolokačné údaje a identifikáciu prostredníctvom skenovania zariadenia.
Upozorňujeme, že váš súhlas bude platný pre všetky naše subdomény. Svoj súhlas môžete kedykoľvek zmeniť alebo odvolať kliknutím na tlačidlo „Predvoľby súhlasu” v spodnej časti vašej stránky. Rešpektujeme vaše voľby a sme odhodlaní poskytovať vám transparentné a bezpečné prehliadanie.
| Sušenka | Trvanie | Popis |
|---|---|---|
| holler-page-views | session | Tento súbor cookie sa používa pre vyskakovacie okná HollerBox. |
| hwp_15111_shown | relácia | Tento súbor cookie označuje, či je bolo vyskakovacie okno noviniek už videné. |
| hwp_new | relácia | Tento súbor cookie označuje, či je vyskakovacie okno noviniek nové. |
| hwp_visit | relácia | Tento súbor cookie sa používa na ukladanie ID pre vyskakovacie okno s bulletinom, aby sa zistilo, či ide o nového návštevníka alebo o návštevníka, ktorý už stránku navštívil. |
| yt-player-bandwidth | never | Súbor cookie yt-player-bandwidth sa používa na uloženie preferencií a nastavení prehrávača videa používateľa, najmä pokiaľ ide o šírku pásma a kvalitu streamovania na YouTube. |
| yt-player-headers-readable | never | Súbor cookie čitateľný pre yt-player-headers používa YouTube na ukladanie používateľských preferencií súvisiacich s prehrávaním videa a rozhraním, čím zlepšuje používateľský zážitok zo sledovania. |
| yt-remote-cast-available | session | Súbor cookie yt-remote-cast-available sa používa na uloženie preferencií používateľa, pokiaľ ide o to, či je v jeho prehrávači videí YouTube dostupný prenos. |
| yt-remote-cast-installed | session | Súbor cookie nainštalovaný prostredníctvom yt-remote-cast sa používa na ukladanie predvolieb prehrávača videa používateľa pomocou vloženého videa YouTube. |
| yt-remote-fast-check-period | session | Súbor cookie yt-remote-fast-check-period používa YouTube na ukladanie predvolieb prehrávača videa používateľa pre vložené videá YouTube. |
| yt-remote-session-app | session | Súbor cookie aplikácie yt-remote-session-app používa YouTube na ukladanie používateľských preferencií a informácií o rozhraní vstavaného prehrávača videa YouTube. |
| yt-remote-session-name | session | Súbor cookie yt-remote-session-name používa YouTube na ukladanie predvolieb prehrávača videa používateľa pomocou vloženého videa YouTube. |
| ytidb::LAST_RESULT_ENTRY_KEY | never | Súbor cookie ytidb::LAST_RESULT_ENTRY_KEY používa YouTube na uloženie posledného záznamu vo výsledku vyhľadávania, na ktorý používateľ klikol. Tieto informácie sa používajú na zlepšenie používateľského zážitku poskytovaním relevantnejších výsledkov vyhľadávania v budúcnosti. |
| Sušenka | Trvanie | Popis |
|---|---|---|
| _ga | 2 roky | Súbor cookie _ga nainštalovaný službou Google Analytics počíta údaje o návštevníkoch, reláciách a kampaniach a tiež sleduje používanie stránky pre analytický prehľad stránky. Súbor cookie ukladá informácie anonymne a priraďuje náhodne vygenerované číslo na rozpoznanie jedinečných návštevníkov. |
| _ga_* | 1 year 1 month 4 days | Služba Google Analytics nastavuje tento súbor cookie na ukladanie a počítanie zobrazení stránky. |
| _ga_K8WEBC8R9P | 2 roky | Tento súbor cookie je nainštalovaný službou Google Analytics. |
| _gat | relácia | Tento súbor cookie inštaluje služba Google Universal Analytics, aby obmedzil počet žiadostí a tým obmedzil zhromažďovanie údajov na stránkach s vysokou návštevnosťou. |
| _gcl_au | 3 mesiace | Poskytuje Google Tag Manager na experimentovanie s reklamnou účinnosťou webových stránok využívajúcich ich služby. |
| _gid | 1 deň | Súbor cookie _gid nainštalovaný službou Google Analytics ukladá informácie o tom, ako návštevníci používajú webovú stránku, a zároveň vytvára analytickú správu o výkonnosti webovej lokality. Niektoré zo zhromažďovaných údajov zahŕňajú počet návštevníkov, ich zdroj a stránky, ktoré anonymne navštevujú. |
| CONSENT | 2 roky | YouTube nastavuje tento súbor cookie prostredníctvom vložených videí youtube a zaznamenáva anonymné štatistické údaje. |
| Sušenka | Trvanie | Popis |
|---|---|---|
| _fbp | relácia | Tento súbor cookie nastavuje spoločnosť Facebook tak, aby zobrazovala reklamy na Facebooku alebo na digitálnej platforme založenej na reklame na Facebooku po návšteve webovej stránky. |
| _pxhd | 1 year | Používa ho Zoominfo na zlepšenie údajov o zákazníkoch. |
| fr | 3 mesiace | Facebook nastavuje tento súbor cookie tak, aby používateľom zobrazoval relevantné reklamy sledovaním správania používateľov na webe, na stránkach, ktoré majú Facebook pixel alebo sociálny doplnok Facebooku. |
| IDE | 1 year 24 days | Súbory cookie Google DoubleClick IDE ukladajú informácie o tom, ako používateľ používa webovú stránku, aby mu boli prezentované relevantné reklamy podľa profilu používateľa. |
| NID | 6 mesiacov | Súbor cookie NID nastavený spoločnosťou Google sa používa na reklamné účely; na obmedzenie počtu zobrazení reklamy používateľovi, na stlmenie nechcených reklám a na meranie účinnosti reklám. |
| test_cookie | 16 minutes | doubleclick.net nastavuje tento súbor cookie, aby zistil, či prehliadač používateľa podporuje súbory cookie. |
| VISITOR_INFO1_LIVE | 6 mesiacov a 27 dní | Súbor cookie nastavený službou YouTube na meranie šírky pásma, ktorý určuje, či používateľ získa nové alebo staré rozhranie prehrávača. |
| VISITOR_PRIVACY_METADATA | 6 months | YouTube nastavuje tento súbor cookie tak, aby uložil stav súhlasu používateľa so súbormi cookie pre aktuálnu doménu. |
| YSC | relácia | Súbor cookie YSC nastavuje Youtube a používa sa na sledovanie zhliadnutí vložených videí na stránkach Youtube. |
| yt-remote-connected-devices | nikdy | YouTube nastavuje tento súbor cookie na ukladanie predvolieb videa používateľom pomocou vloženého videa YouTube. |
| yt-remote-device-id | nikdy | YouTube nastavuje tento súbor cookie na ukladanie predvolieb videa používateľa pomocou vloženého videa YouTube. |
| yt.innertube::nextId | nikdy | Tento súbor cookie nastavený službou YouTube registruje jedinečné ID na ukladanie údajov o videách zo služby YouTube, ktoré používateľ videl. |
| yt.innertube::requests | nikdy | Tento súbor cookie nastavený službou YouTube registruje jedinečné ID na ukladanie údajov o videách zo služby YouTube, ktoré používateľ videl. |
23 komentárov
Práve som ich dopiekla, sú výborné a bohaté svojou plnou chuťou. Super receptík, Veronika😉
Doposial najlepsi recept na pernik :) pod cokoladovy krem davam este bohatu vrstvu marhuloveho dzemu a je to super. Vdaka :)
Ďakujem krásne Martina :) Veľmi sa teším, že sa ti perník vydaril a chutil tak výborne :) Vrstva marhuľového džemu je vynikajúci nápad, ďakujem za skvelý tip, nabudúce pridám aj ja :)
Martinka, dzem ste davali na teply kolacik alebo uz vychladnuty?
A nenatierala sa potom cokolada trosku tazsie?
Dakujem za reakciu :)
Ahoj Lenka, tiež by ma to zaujímalo, ale ak by som to skúšala u nás doma, tak dám džem ešte na teplý koláčik a krém až na vychladnutý :)
Asi (by) som uvazovala rovnako, kolacik bol eňo ňuňo ??
Jeeeej super, tak to sa teším Lenka, že sa podaril a chutil, aj keď som písala už so značným odstupom času :)
Koláčik je fantastický :-) veľmi šikovny a vdačny ;-) Ďakujem Vám Veronika za taky vyborný recept :-)
Ahoj Majka, ďakujem krásne, že si mi dala vedieť, ako ti chutil môj netradičný perník :) Dúfam, že ti budú chutiť aj ďalšie recepty odo mňa :P
Výborný, chutny hoci som mala iba dve vajíčka vydaril sa, plnka tiez vynikajúca hodi sa na pernik
Žaneta ďakujem za krásnu spätnú väzbu k perníku :) Veľmi sa teším, že sa vydaril a chutil a taktiež aj plnka, ktorá je trošku netradičnejšia :) Prajem ti krásne sviatky :)
Veronika, ďakujem za receptik na netradičný perník, ktorý má už svoje miesto v mojich receptoch.
Je v kategórii „nebíčko v papuľke“.
Naozaj úžasná chuť perníka a veľmi prekvapujúca kombinácia mascarpone s čokoládou a brandy = báječné. Ďakujem
Ahoj ďakujem krásne, veľmi sa teším, že netradičný perník chutí a zaradila si ho do kategórie receptov nebíčko v papuľke :) Presne tak, na prvý pohľad netradičné, ale chuťovo skvelé, takže sa oplatí experimentovať :)
Ahoj Veronika, prvy krat som skusala tvoj receptik a je uzasny :)) okamzite sa po nom zaprasilo, ledva som si stihla uchmatnut 2 kusky pre seba. Pridavam si ho svojich oblubenych rychlich receptov. Dakujem za inspiraciu a skvely kolac.
Ahooj, ďakujem krásne za spätnú väzbu. :) Veľmi sa teším, že ti perník chutil a len tak sa po ňom zaprášilo :)
Volám sa Hanka a mám veľmi rada perník…. určite ho vyskúšam, veď idú Vianoce a na stole nemôže chýbať…. teším sa na krém, podľa ingrediencií bude úžasný, taký krém som ešte nerobila….ak sa mi vydarí, určite sa s vami o tom podelím… veľmi pekne ďakujem za recepty… pracujem doma, takže často vypekám….
Ahoj Hanka, teší ma :) Super, že perník vyskúšaš, držím palce, nech sa vydarí a chuťovo zaujme aj vďaka čokoládovému krému :) Budem sa tešiť na tvoju spätnú väzbu a na ďalšie recepty, ak sa rozhodneš niektoré z nich vyskúšať :)
juuu milujem perník tak idem na to:-) posledne čo som robila koláč od Teba bola mňamka tak fičím do obchodu po suroviny a potom sa ozvem :-) a ďakujem
Ahoj Janka, teším sa, že ťa netradičný perník zaujal :) A ešte viac, že posledný koláč odo mňa ti chutil, mám z toho fakt veľkú radosť :) Budem sa tešiť na odpoveď – ako dopadlo pečenie, ako chutilo, čo vylepšiť či zmeniť :) Krásny deň ti prajem!
Zdravím Veronika,
chcela by som sa opýtať, či môžem nahradiť cmar kyslým mliekom, resp. acidkom.
Vopred ďakujem za odpoveď.
Ahoj Gabriela, samozrejme, nahraď cmar acidkom :) Prajem ti krásny večer a držím palce, nech sa vydarí!
Perník je výborný, kombinace mascarpone s čokoládou super!!! Po dlouhé dlouhé době se mi perník nesrazil. Je to mňamka ?
Ahoj Lenka, to mám veľkú radosť! :) Super, že sa nezrazil a vydaril sa tak, ako mal. Tiež si myslím, že mascarpone + čokoláda = mňamka :D Prajem ti krásny deň a budem sa tešiť, ak vyskúšaš niektorý z ďalších vianočných receptov :)